Uit onderzoek is gebleken dat de gezondheidstoestand van een aantal kinderen in Mzuri en Kasemeni verre van optimaal is. Met name de eenzijdigheid van hun dagelijkse voeding is hier debet aan. Door schoolmaaltijden te verstrekken met verse ingrediënten uit eigen schooltuin kan de kwaliteit van het dagelijkse voedsel sterk verbeteren.
Vaak is de lunch op school de enige serieuze maaltijd die kinderen op een dag krijgen. Het is daarom des te belangrijker dat deze schoolmaaltijd gezond is en voor alle kinderen beschikbaar. Echter, de keukenvoorzieningen op de scholen in Kasemeni en Mzuri waren zwaar onder de maat en ook werden er geen of zeer beperkt ingrediënten voor de schoolmaaltijden geleverd door de Keniaanse overheid.
Doel van het project schoolkeukens en groentetuinen was dan ook om deze situatie verregaand te verbeteren en zo een belangrijke bijdrage te leveren aan het gezond opgroeien van de kinderen uit deze gemeenschappen. Dit is gerealiseerd door:
- de aanleg van grote schooltuinen, die door de kinderen zelf, onder verantwoordelijkheid van de ouders, worden onderhouden;
- de bouw van grote watertanks met pompen, voor de bewatering van de schooltuinen;
- omheining ter beveiliging en bescherming tegen (wilde) dieren;
- schoolkeukens waarin door de ouders, op dagelijks basis met ingrediënten uit de schoontuin, wordt gekookt.
